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能提升香气反而是糟蹋了整锅的食材那么今天我们就来说说如何用卤水香料达到抑腥的<strong>凉菜卤肉培训技术</strong>作用。首先在制作卤肉之前，去腥这一环节是必不可少的，以猪肉为例，许多组方中较果很不错的，应该是白蔻与三奈的组合，因为三奈可以祛异去腥，而白蔻则是可。
让你深刻的掌握每一个步骤的技术。会根据每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行重点培训。
立足让您全面掌握。较后，我们会对您所学的全部内容进行强化训练，各个击破，让您可以独立操作。
【以“原理+实践+开店经验”的学习方式)博采众家之长，研发、改进、创新】
-------114、情况是在不断地变化，要使自己的思想适应新的情况，就得学习。--------
全心致力于小本创业的餐饮项目，为想小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，能使每位创业者实现梦想是我们的心愿卤肉熟食卤菜实体店培训教学安排:
专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩/学员自己按照所学流程制作成品，
老师从旁指导/学员自己独立完成成品
制作，制作完成，
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对不可乱用否则一<strong>凉菜卤肉培训技术</strong>锅卤水变得过麻或是过苦，甚至是出现一些难以抑制的怪味，就得不偿失了必竟这卤水香料不在少数，想要短时间内弄清各种香料的用法确实有些不切实际，但贵在坚持，不如今天就从花椒和麻椒开始。国外的香料更香？，
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宁陵怎样卤熟食卤菜熟食店经营投资分析
1、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，可以说是一技在身，长期受益。
2、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求）
只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
化反应的速度就会加快你的卤味就会加速黑化另外，迅速<strong>凉菜卤肉培训技术</strong>降温也是一个好办法，因为氧化反应同样受温度的影响。因此我推荐大家采用风冷型的展示柜，既可以将卤味装进去，摆的美展示，又可以让卤味不那么快黑化，可谓一举两。-http://m.zz.lieju.com/zhaoshangjiameng/25494628.htm