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水充分融合提升卤味的入味效果，让口感更浓郁，回味更丰富而如果我们一旦在卤水锅上盖了盖子，<strong>卤肉店技术</strong>那么水蒸气往上蒸发的时候遇到了锅盖，又会凝结成水珠。水珠顺着锅盖，滴落到卤水里面会破坏封油的完整性。造成什么后果，我相信不用我说你就会明白了。当然做卤味的。
让你深刻的掌握每一个步骤的技术。会根据每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行重点培训。
立足让您全面掌握。较后，我们会对您所学的全部内容进行强化训练，各个击破，让您可以独立操作。
【以“原理+实践+开店经验”的学习方式)博采众家之长，研发、改进、创新】
-------Those who do not cherish me prove that you are blind with eyes.--------
二、实力优势：我们是专业的餐饮技术培训，每个项目均由专业老师亲手教学，师资力量雄厚，我们实行一对一服务，理论与实践相结合，以学员亲手操练和实习为主要模式，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止。卤肉熟食卤菜实体店培训教学安排:
专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩/学员自己按照所学流程制作成品，
老师从旁指导/学员自己独立完成成品
制作，制作完成，
有老师点评并给出指导和改进意见/后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格
于消费者的这种情绪我们在用红曲米给<strong>卤肉店技术</strong>卤水上色的时候，首先就要注意一个用量，千万不能贪多，以免颜色太过鲜红而不够真实另外就是我们应该熟悉红曲米的使用技巧。我们中医认为，红曲米可以化瘀，健脾消食，还可以产后恶露不净，或者是跌。
柘城卤肉制作培训卤菜熟食店经营投资分析
1、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，可以说是一技在身，长期受益。
2、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求）
只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
以按照香味的释放方式分为四种：水溶性、脂溶性、醇溶性和兼容性从字面意思来理解，大家基本上已经能够判断个一二了。其中水溶性的香料，只要<strong>卤肉店技术</strong>放进水里就可以将香味溶解出来，而脂溶性也叫油融性，一般来说我们需要将其和油脂充分结合，然后就可以释放香味了。