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梅花糕培训商丘学习总部
更新时间:2019-04-16 09:38:33 浏览次数:92次
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区域:
商丘
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睢阳
类别:
厨师培训
地址:
安阳纱厂路与纺织路交叉口
梅花糕其实早是源于明朝的,发展到清朝时就成为江南一带的汉族特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故作品尝,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快。因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。现在在西安的回民街和特色美食城都能见到梅花糕的身影。
梅花糕选用面粉、酵粉和水拌成浆状,注入烤热的梅花模具,放入豆沙、鲜肉、猪油、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、大枣、红绿丝,用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,老少皆宜。
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