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凉皮是陕西当地人爱吃的小吃之一，陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮，特色的口

感让人回味无穷，汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮都是闻名全国的。

秦镇凉皮到现在已经有两百年的历史了，不仅是凉皮，米皮也是受大众欢迎的，制作

技术精细复杂，加入黄瓜豆芽调入佐料，特色的红油辣椒有让这些小吃更加是辣里透

香。
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