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挂炉烤鸭的详细制作方法 北京烤鸭哪里能学 馋嘴鸭技术转让 宫廷名厨一对一教学，学员实际操作，学期不限，学会为止
挂炉烤鸭是依靠热力的反射作用来烤制鸭子，将顶壁烤热后，再反射到鸭身，
北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，外酥香而里肉嫩，而烤鸭的吃法，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。也可用一张面皮包着吃。
宫廷小吃培训中心欢迎各地学员来我校学习专业的烤鸭技术。宫廷挂炉烤鸭技术，制作时用暗火，要求具有很高的技术，必须掌握好炉内的温度，烤鸭出炉后，外皮油亮滑嫩，浓郁清香扑鼻而来，口感酥软，肉质细嫩，肥而不腻，十分鲜美！！宫廷专业培训烤鸭技术，学校免费吃住，一次性收费，随到随学，学习时间不限，技术学好为止。
新乡宫廷小吃培训学校
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